La proposition gastronomique du restaurant du CIARUS est une ode au terroir local, celui de l’Alsace. Ainsi, notre menu hebdomadaire compose une mélodie aussi gourmande que savoureuse en prise directe avec tous les trésors locaux. Au gré des saisons, savourez une cuisine goûteuse avec des plats qui rivalisent d’authenticité et de saveur. Cette mise en valeur du patrimoine culinaire local s’accompagne d’une série de standards qualitatifs internes triés sur le volet. Une intransigeance avec l’excellence qui a valu à notre restaurant d’être certifié Ecolabel européen.